Departamentul grupează discipline care sunt direcţionate către tot ceea ce înseamnă produse ce se pot obţine prin procedurile de creştere şi exploatare a animalelor cât şi discipline care vizează direct sănătatea consumatorilor acestor produse.

Materiile predate sunt răspândite pe aproape întreaga durată a scolarităţii, din anul II până în anul terminal